※ 본 레시피는 투예러브<http://blog.naver.com/twoyelove316>님께서 제공하였습니다. (저작권법에 의해 보호받습니다)

- 달콤함과, 고소함을 느낄 수 있는 초코설기 떡케이크입니다.

<요리재료>

 - 멥쌀가루 900g, 코코아가루 20g, 초코레진 20g, 호두가루 2ts, 우유 135g, 버터 10g,

 - 충전물 : 다크초코렛 50g, 견과류 50g, 우유, 설탕 135g, 슈가파우더 1ts

1) 우유에 버처를 넣어 중탕으로 녹인다

2) 쌀가루와 코코아가루, 초코레진을 넣어 골고루 섞어준다

3) 버터우유로 수분을 주어 비벼준다

4) 중간체에 두 번 내린다

5) 2컵을 덜어 설탕 30g을 넣어 골고루 섞어준다.

6) 찜기에 시루밑을 깔고 사각 무스링을 놓고 4번) 쌀가루를 셋팅한다

   셋팅후 바둑판 칼금을 넣어 김오른 물솥위에 올려 10분동안 찧다

   다 쩌진 떡은 하나씩 떼어 식힌다

7) 견과류는 한번 데처내고 볶아 분태나 가루로 만들어 초코렛 중탕한것에 우유1큰술과 함께 넣어 버무린다

8) 남은 쌀가루중 절반을 덜어 설탕을 45g 넣어 골고루 섞어준다

   설탕 섞은 쌀가루는 시루밑을 깐 찜기에 무스링을 올려놓고 셋팅한다.

9) 김오른 물솥위에 찜기를 얹어 23분정도 쪄준다

10) 다쪄진 원형의 떡위에 큐브설기를 올리고 슈가 파우더를 뿌려서 장식하면 됩니다.