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무지개(색떡) 만들기 입니다.

<요리재료>

 - 멥쌀가루 10C, 소금 1ts, 막걸리 80g, 호박/자색고구마/쑥가루 약간,

   설탕 3/4C, 대추/딸기/계피 가루

※ 쌀가루에 썪은 각각의 가루는 손바닥으로 싹싹 비벼서 골고루 잘 섞이게 한 다음에 체에 꼭 2번이상 곱게 내려 주세요. 색이 섞이지 않게 체를 잘 털어서 사용해 주시는 것도 중요합니다.

1) 멥쌀은 3~4회 깨끗이 씻어 8시간 이상 담갔다가 건진 다음 소금을 넣고 빻아 체에 내려서 고룬 가루를 만들어 주세요

2) 막걸리를 멥쌀가루에 골고루 섞어 수분을 줍니다.

   막걸리는 떡의 촉촉한 맛을 더해주는데여, 그냥 물을 사용하셔도 됩니다.

3) 호박, 자색고구마, 쑥, 딸기 가루를 준비합니다.

4) 5등분한 쌀가루에 각각의 가루를 섞어 체에 2번이상 곱게 내려 줍니다.

   이때 색이 섞이지 않게 체를 잘 털어서 사용해 주세요

5) 체이 내린 쑥가루, 고구마가루, 호박가루, 딸기가루에 설탕을 섞어 준비합니다.

6) 찜기에 색상별로 한층한층 깔아 줍니다.  스크레퍼로 위를 고르게 해주시구요

7) 김이 오른후 20분간 찐후 5분 뜸을 들입니다.

8) 무지개 떡이 만들어졌고 민및한 떡위에 장식을 합니다.

9) 딸기가루로 반죽해서 찐 떡을 밀대로 원형상태로 펴준후 세장을 겹치게 한후 이것을 끝에서 부터 돌돌돌 말아주세요

10) 젓가락을 이용해서 가운데 부분을 잘라 주세요

11) 꽃모양이 만들어 집니다.

12) 나뭇잎 모양은 각종 커터를 이용해서 만듭니다.

    꽃, 잎 모양을 떡위에 올려놓으면 완성입니다.