- 요리재료

  차수수가루 5컵, 소금 1/2Ts, 설탕 5Ts

  <고물> 붉은팥 2컵, 설탕 4Ts, 소금 1/2Ts

1) 차수수를 박박 비벼서 문질러 씻어 물에 담그었다가 붉은 물이 우러나면 3~4번 정도 물을 갈아 주면서 8시간 정도 담그었다가 소쿠리에 건져서 분량의 소금을 넣고 빻아 체에 내려 주세요

2) 붉은 팥은 삶아서 (30분) 소금을 넣고 짷은 다은 체에 내려서 설탕을 넣어 버무려 주시구여

3) 수수가루를 익반죽하여 조금씩 떼어 내어서 2cm 정도의 크기로 완자를 빚어 끊는 물에 삶아 냉수에 행군 다음 체에 받혀 물기를 빼고 붉은 팥가루에 굴려 주시면 됩니다.