- 요리재료

  멥쌀가루 10컵, 소금 1큰술, 상추(푸른색) 150g,

  <고물> 거피팥 2컵, 소금1/2큰술, 설탕 1/2컵

1) 멥쌀은 3~4회 깨긋이 씻은후 8~12시간 담갔다가, 건져서 분량의 소금을 넣고 가루로 빻아 한번 이상 체에 내린다 (여러번 내료도 좋습니다)

2) 거피팥은 8시간 이상 불린후 찜기에 전은 면보를 깔고 물솥에 김이 오르면 20분 쪄낸다. 쪄낸 다음 소금을 놓고 절구에 찧어 어레미에 내려 설탕을 놓고 섞어 고물을 만든다 (설탕은 꼭 맨 마지작에 넣는다)

3) 상추는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 2cm 폭으로 썰어 분량의 반만 쌀가루에 섞어 넣는다

4) 대나무 찜기에 팥고물 상추- 쌀가루 - 팥고물 순으로 안친 후 김오른 찜기에 20분 정도 쪄준 후 5분 뜸들인다.

5) 떡이 따뜻할 때 장식용 꽃을 붙인다