출처 : http://blog.naver.com/sooin4/

고물중에 으뜸인 녹두고물 만들기 입니다.

- 재 료 : 거피녹두240g, 소금4g

          완성후 고물이 약 6컵~6컵반 정도 나옵니다.

1) 녹두를 2시간 이상 물에 불려 놓습니다.

2) 불려놓은 녹두를 파란껍질이 벗겨지도록 쌀바가지 바닥에 문질러 거피합니다.

3) 거피가 다된 녹두는 뿌연물이 나오지 않을때까지 맑은 물을 갈아주며 씻습니다. (그래야 녹두고물이 포실포실 맛있어요)

   거피해 씻은 녹두를 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

4-5) 면보를 깔고 거피한 녹두를 안쳐놓고 푹 무르게 찝니다 (약40~45분)

6) 찐 녹두를 볼에 넣고 소금4g과 함께 절구공이로 빻아줍니다.

7) 어레미체(굵은체)에 담아서 내려주면 됩니다.

   (중간체에 내리면 좀 더 부드러운 식감을 줍니다)